Clean Food
หรือ
อาหารสะอาด
คืออาหารที่ผ่านกระบวนการปรุงแต่งน้อยที่สุด หรือไม่ผ่านการปรุงแต่งเลยยิ่งดี เพราะจะได้รสสัมผัสใกล้ชิดกับธรรมชาติมากที่สุด
1. ขัดสีให้น้อยที่สุด เช่นกินข้าวซ้อมมือแทนข้าวขาวขัดสี กินขนมปังโฮลวีทแทนขนมปังแบบธรรมดา
2. ปรุงแต่งเท่าที่จำเป็น ไม่ปรุงน้ำปลา น้ำตาล เกลือ หรือเติมรสจัดจนเกินไป จนทำให้รสผิดจากธรรมชาติมากไป
หลักการกิน Clean Food หรืออาหารสะอาด สรุปง่ายๆ ดังนี้
1. เลือกทานของสด เช่น ผัก ผลไม้ ทานสดๆได้ไม่ผ่านการปรุงเลยยิ่งดี
2. ลดรสชาติ การเพิ่มลดชาติเพื่อให้ร่างกายรู้สึกอร่อย เป็นการส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาว ดังนั้นจึงต้องลดพฤติกรรมการเสพติดรสชาติอาหารให้ได้
3. หลีกเลี่ยงการกินอาหารกระป๋องและแช่แข็ง เพราะการกิน Clean Food หรืออาหารสะอาด เป็นการกินอาหารที่สดใหม่
4. เลือกวัตถุดิบขัดสี เราควรกินข้าวซ้อมมือ แป้งโฮลวีท และอื่นๆ แม้แต่น้ำตาลทราย ก็ควรจะเลือกกินน้ำตาลทรายแดง
ประโยชน์ของการกิน Clean Food หรืออาหารสะอาดนั้น จะช่วยให้สุขภาพดี ชะลอความแก่ และเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักและลดความอ้วนอีกด้วย
